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| 芽菜菜包罗黄芽菜、绿芽菜、小芽菜等，称之为静处菜。药用芽菜源于宋朝，芽菜与笋、菌重叠为素斋鲜味三霸。芽菜具有富厚的维他命EC、维他命EE、叶绿素等菅养品有效成分，另有富厚的卵白质，钙、磷、铁、锌等菅养品原素。芽菜中的菅养品的物质之所以比豆子高，在其钎维柔滑，另有助于转化赋予，是老黎民普通里家用餐桌上通常的一扇合适面制品。辨认要领：
(1)看芽菜秆，纯天然塑造的芽菜菜是芽身挺直稍细，芽脚不软、脆口、闪耀白，而用农药浸过过的芽菜菜，芽秆粗长发水，丰采灰褐色;
(2)看芽菜根，天然水养育的芽菜菜，根须健康精准，无烂根、烂尖征象，而用磷肥水浸泡过的芽菜菜，根短、少根或无根;
(3)看豆粒，天然的培养出来的芽菜，豆粒普通，而用各类农产品净泡过的芽菜、豆粒发蓝;
(4)看断裂芽菜秆的段面是否需要存湿气出现，无湿气出现的是当然致力于的芽菜，存湿气出现的是用农药浸水过的芽菜。 |
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